Insgesamt 18 Auszeichnungen und Young Chef Award für kulinarische Spitzenleistungen
Der Guide MICHELIN ist zurück in Österreich: Bei der feierlichen Verleihung am 21. Januar 2025 in Salzburg durften sich 15 Köchinnen und Köche aus Vorarlberg über insgesamt 13 Sterne und 6 Bib Gourmands freuen. Julian Stieger, Chefkoch des Rote Wand Chef’s Table, Lech, wurde mit dem exklusiven Young Chef Award ausgezeichnet.
Erstmals seit 2009 präsentierte der Guide MICHELIN wieder Gastronomiebetriebe für ganz Österreich. Dessen Rückkehr sowie die Ceremony im Hangar-7 in Salzburg wurden von der Österreich Werbung (ÖW) gemeinsam mit Vorarlberg Tourismus und den anderen Landestourismusorganisationen sowie der Branchenvertretung der Wirtschaftskammer initiiert und mitorganisiert. Beim Event feierten neben zahlreichen Köchinnen und Köche, die ihre Auszeichnungen entgegennahmen, auch viele prominente Gäste sowie nationale und internationale Journalist:innen die Erfolge der heimischen Kulinarikszene.
Zahlreiche Prämierungen
Jeweils 2 Sterne erhielten Julian Stieger (Rote Wand Chef’s Table, Lech), der zusätzlich den Young Chef Award gewann, und Sebastian Jakob (Griggeler Stuba, Lech). 1 Stern gab es für Michael Schwarzenbacher (Mangold, Lochau), Thomas Scheucher (Guth, Lauterach) sowie das Kochduo Sascha Kemmerer und Hans-Jörg Frick (Kilian Stuba, Hirschegg). Den Grünen Stern für Nachhaltigkeit holten sich Felix Groß (Ernele, Hittisau), Manuel Hofmarcher (Rote Wand Stuben, Lech), Jeremias Riezler (Walserstuba, Riezlern), Jonathan Burger (Hirschen, Schwarzenberg) sowie Franziska Hiller (Schwanen, Bizau) und Michael Garcia-Lopez (Krone, Hittisau), die außerdem mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet wurden.
Der Bib Gourmand steht für „unser bestes Preis-Leistungs-Verhältnis“ und zeichnet Restaurants aus, die unabhängig vom Küchenstil mit Produktqualität, Geschmack und moderaten Preisen überzeugen. Diesen verdienten sich auch Andrea Beck (Gufer55, Brand), Bernd Moosmann (Freigeist, Lustenau), Felix Groß (Ernele, Hittisau) und Felix Messner (Gasthof Adler, Schwarzenberg). Zu den ersten Gratulanten in Salzburg zählten Tourismuslandesrat Marco Tittler und der stellvertretende Geschäftsführer von Vorarlberg Tourismus, Joachim Kresser.
Genusskultur mit Strahlkraft
„Die Rückkehr des Guide MICHELIN nach Österreich und die Auszeichnungen für Vorarlbergs Gastronomie sind eine großartige Bestätigung der herausragenden Leistungen unserer regionalen Spitzenköchinnen und -köche. Sie stehen für höchste Qualität, Innovationsgeist und die perfekte Verbindung von regionalen Produkten mit internationaler Kochkunst“, so Marco Tittler.
Vorarlberg biete mit seinen kulinarischen Botschafter:innen eine Genusskultur, die weit über die Landesgrenzen hinausstrahlt und zur Attraktivität des Tourismusstandorts beiträgt. „Die Auszeichnungen unterstreichen die Bedeutung von Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit als Kernelemente unserer Tourismus- und Wirtschaftsstrategie. Allen ausgezeichneten Betrieben und ihren Teams gratuliere ich herzlich – sie setzen neue Maßstäbe für Vorarlberg als Kulinarikdestination“, betonte Tittler.
„Der Guide MICHELIN stellt die heimische Gastronomie in die internationale Auslage und hebt die kulinarische Vielfalt, die herausragende Qualität der Produkte und das Können der Vorarlberger Köchinnen und Köche hervor. Die Ausgezeichneten stehen für eine nachhaltige regionale Küche und prägen die kulinarische Identität unseres Landes. Wir beglückwünschen allen zu ihren Erfolgen,“ sagt Joachim Kresser, Bereichsleiter Entwicklung und stellvertretender Geschäftsführer von Vorarlberg Tourismus.
Über den Guide MICHELIN
Der Guide MICHELIN bewertet Restaurants nach fünf weltweit einheitlichen Kriterien: der Qualität der Produkte, dem handwerklichen Können der Küchenchefinnen und -chefs, der Originalität der Gerichte sowie der Beständigkeit der Leistung – sowohl langfristig als auch über die gesamte Speisekarte hinweg. Die Bewertungen erfolgen durch hauptberufliche, anonym arbeitende Inspektorinnen und Inspektoren, die ihre Tests nach klar definierten und objektiven Maßstäben durchführen. Bewertet wird in Österreich zukünftig einmal pro Jahr.
Die vollständige Restaurantauswahl ist über die Guide-MICHELIN-App und die Guide MICHELIN-Website news.michelin.de verfügbar. Sie ergänzt das globale Angebot von über 16.000 Restaurants und 6.000 Hotels und macht Österreichs Gastronomie weltweit sichtbar.
Factbox: 18 Auszeichnungen für Vorarlberg
- Zwei MICHELIN-Sterne: 2
- Ein MICHELIN-Stern: 3
- Grüner MICHELIN-Stern für Nachhaltigkeit: 6
- Bib Gourmands: 6
- Young Chef Award: Julian Stieger, Rote Wand Chef’s Table
Statement von Susanne Kraus-Winkler, Staatssekretärin für Tourismus:
„Die Verleihung der MICHELIN-Sterne ist ein Meilenstein für Österreichs Kulinarik und ein starkes Zeichen für die internationale Strahlkraft unserer Gastronomie. Kulinarik ist mehr als Genuss – sie verbindet Kultur, Landschaft und Menschen. Dieser Erfolg bekräftigt zugleich wichtige Ziele unserer österreichischen Tourismusstrategie, nämlich Qualität und Regionalität als zentrale Stärken des Tourismusstandorts Österreich weiter auszubauen.“
Statement von Astrid Steharnig-Staudinger, CEO der Österreich Werbung:
„Die Kooperation mit dem Guide MICHELIN ist nicht nur eine Auszeichnung für die österreichische Kulinarik, sondern auch ein Zeichen für die Leidenschaft und das Engagement, das in jeder Küche unseres Landes steckt. Unsere ausgezeichneten Köchinnen und Köche schaffen mit ihrer Kreativität und ihrem Können kulinarische Erlebnisse, die Herzen berühren und die Menschen begeistern. Ich gratuliere ihnen zu diesem großartigen Erfolg – sie sind die Seele unserer kulinarischen Exzellenz.“
