Protein, der heilige Gral in der Ernährung. Zumindest wenn wir der Werbung glauben. Denn Produkte mit hohem Proteinanteil verkaufen sich bestens! Und Fisch hat ein guten Ruf – gesund soll er sein und zudem ein hochwertiger Eiweisslieferant. Und wenn der Konsument was will, dann liefert die Industrie natürlich…..toll! Von Andreas Bösch Sicherlich kennst du Pangasius. … Fisch – die gesündeste Proteinquelle? weiterlesen